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脱水南瓜片做法

   日期:2019-08-10     浏览:509    评论:0    
核心提示:脱水南瓜片做法 (1)原料配方南瓜50千克,舒欣脆G400克。
 脱水南瓜片做法

(1)原料配方南瓜50千克,舒欣脆G400克。

(2)制作方法

①原料处理选取老熟南瓜,清洗,除去外皮、瓢和种子,用切
片机切片。切片后用干净水冲洗表面黏液。

②蒸煮将切好的南瓜片放入蒸笼竹筛上,蒸煮3~5分钟。

③脱水干制将蒸后的南瓜片小心移入干燥盘或输送带上,
采用烤房或隧道式干制机干燥,干燥脱水先期温度60℃~70℃,后期温度50℃~60℃。完成干燥脱水需12~15小时。

(3)产品特点金黄色,厚薄均匀,碎片少。水分含量在6%
以下。

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