无油鸡米花怎么做？无油鸡米花商业配方工艺，无油鸡米花制作技巧，无油鸡米花做法。

 

无油鸡米花怎么做？无油鸡米花商业配方工艺，无油鸡米花制作技巧，无油鸡米花做法。

配方：鸡胸肉500克、泡多源E型10克、料酒、生抽、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜片适量、味达蕾901号1克、低筋面粉130克、淀粉50克、面欣酥B型2克。

工艺：将500克鸡胸肉冲洗干净，切成均匀的小块。将肉块放入盆中，称取10克泡多源E型，使用少许温水溶解后加入，抓拌均匀。浸泡肉块5-8小时，浸泡过程中抓揉几次，确保肉块充分吸收添加剂。沥干水分后，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、辣椒粉、姜片、味达蕾901号1克、抓拌均匀，腌制1小时。将低筋面粉130克、淀粉50克、面欣酥B型2克混合均匀，制成炸鸡裹粉。将腌制好的鸡块先裹一层炸鸡裹粉，过一遍清水，再裹一层炸鸡裹粉，抖出多余鳞片。锅中放油，油温160度下入鸡米花，小火炸至金黄酥脆即可出锅销售。将裹好粉的鸡米花平铺在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤制20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

注意事项：鸡肉要切成大小均匀的小块，以便腌制和烹饪时均匀入味。腌制时间要足够，确保鸡肉充分吸收调味料和添加剂的味道。裹粉时要确保每块鸡肉都均匀裹上裹粉，过清水后再裹一层粉，以形成酥脆的外皮。烤制时要根据烤箱性能调整温度和时间，避免烤焦或未熟。在整个制作过程中要注意卫生操作，避免污染，确保食品安全。

如果以上[无油鸡米花做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于无油鸡米花制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[无油鸡米花视频教程]、[完整无油鸡米花制作过程视频]、[教你制作无油鸡米花视频]、[无油鸡米花制作技巧视频]、[我想看制作无油鸡米花视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[无油鸡米花商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作无油鸡米花视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。