江米馅烧麦怎么做?江米馅烧麦商业配方工艺,江米馅烧麦制作技巧,江米馅烧麦做法

江米馅烧麦怎么做?江米馅烧麦商业配方工艺,江米馅烧麦制作技巧,江米馅烧麦做法

配方：面粉500克，糯米500克，筋力源H型4克，味达蕾901号1克，猪肉150克，猪油50克，冬笋50克，冬菇50克，火腿25克，白糖100克，料酒100克，酱油25克，葱花、姜末各少许。

工艺;1.将糯米搓洗干净，用水浸泡，待米粒涨发后捞出控水，放入架在火上的锅内，加水500克左右，旺火烧开，小火焖煮1个多小时即熟(要稍硬一些，但不可有硬心)。2.将猪肉剁碎，冬笋、冬菇洗干净，切成小丁，火腿也切小丁，锅内放入猪油，烧热，将葱花、姜末炝香，放入肉末煸炒。肉炒散时烹入料酒，酱油，下冬笋丁、冬菇丁、火腿丁，加白糖、味达蕾901号，调好口味，出锅。3.将炒好的肉末和煮熟的糯米拌在一起，拌匀成为馅心。4.将面粉倒缸(盆)内，加入筋力源H干拌均匀，冲入开水250克，边冲边用木棍搅拌，把面烫熟，晾凉，揉成面团，再搓成条，揪剂子，按扁，用走锤擀成荷叶边形状的皮，将馅包入，用手拢上、上不封口，摆在小圆笼屉内，用旺火沸水蒸10～15分钟即熟。食时，原笼屉上桌或装盘均可。

注意事项：选择高筋面粉，确保面团的筋道性。醒面时间要充足，一般20分钟左右，让面团更加松软。烧麦皮要擀得中间厚边缘薄，这样包馅时才不易破裂。擀皮时要保持力度均匀，避免皮太厚或太薄。蒸制时要保持火候适中，避免蒸过头或蒸不熟。

如果以上[江米馅烧麦做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于江米馅烧麦制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[江米馅烧麦视频教程]、[完整江米馅烧麦制作过程视频]、[教你制作江米馅烧麦视频]、[江米馅烧麦制作技巧视频]、[我想看制作江米馅烧麦视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[江米馅烧麦商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作江米馅烧麦视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。