凉菜汁怎么做?凉菜汁商业配方工艺,凉菜汁制作技巧,凉菜汁做法

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配方：水500克，味达蕾901号2克，盐2克，鸡精1克，胡椒粉0.2克，白糖1克，十三香0.2克，香葱油12滴，麻椒油少许，蒜泥、葱花、香菜末适量，红油适量。

工艺流程：按照上述具体数据准备好所有材料。将味达蕾901号、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、白糖等调料按比例混合均匀后，加入少量水溶解。将溶解后的调料与剩余的水、酱油、香葱精油、麻椒油等液体调料混合均匀。根据口味和需要，将蒜泥、葱花、香菜末等加入调料汁中，搅拌均匀。根据口味和需要，加入适量的红油，搅拌均匀。品尝凉菜汁，根据口味需要适当调整各种调料的比例。

注意事项：确保所有用于调制凉菜汁的食材，都是新鲜、高质量的。新鲜的食材能够带来更加清新的口感和丰富的风味。各种调味料之间的比例要搭配得当。在调制凉菜汁时，要确保所有食材和调味料都充分搅拌均匀。这样可以使凉菜汁的味道更加均匀，避免出现局部过咸或过淡的情况。

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