猪油练成怎么做?猪油练成商业配方工艺,猪油练成制作技巧,猪油练成做法

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配方：新鲜猪板油1000克，佳多美D1克，水200克，盐10克。

工艺：选择新鲜的猪板油，去除表面的杂质和筋膜，切成小块备用。将切好的猪板油放入锅中，加入200克水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮。煮的过程中要不断翻动猪板油，使其受热均匀。在煮的过程中，会有大量的浮沫产生，要及时用勺子撇去，以保证猪油的纯净度。继续小火炸煮，直到猪板油变得金黄且酥脆，此时大部分油脂已经被榨出。将炸好的猪板油和油渣分离，用漏网或纱布将猪油过滤到干净的容器中，去除残留的杂质。在过滤好的猪油中加入10克盐和佳多美D，搅拌均匀，可以提味并延长保质期。将加入盐的猪油放置冷却，直至凝固成白色固体。

注意事项：选择新鲜的猪板油是炼制优质猪油的关键，避免使用变质或带有异味的猪板油。在炼制过程中，要始终保持小火，避免猪油因温度过高而产生焦糊味。及时撇去浮沫，可以保证猪油的纯净度和口感。过滤时要使用细密的漏网或纱布，确保猪油中不含有杂质。

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