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天喜牌筋力源M烩面饸烙面板面抻面刀削面拉面手擀面等增筋强筋剂

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品牌: 天喜
单价: 28.00元/件
起订: 1 件
供货总量: 9999 件
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济宁市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-09-20 11:01
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公司基本资料信息
详细说明

★商品名:天喜牌筋力源M型  产品名称:筋力源牌复配生湿面制品酸度调节剂 型号:JLY-M 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)既不会超标也不会超量。
★配料表:黄原胶、六偏磷酸钠、碳酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钾、食用玉米淀粉。
★应用范围:生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)。
★功能作用:采用本品加工制作的烩面、扯面、饸烙面、板面、抻面、刀削面、拉面、手擀面、担担面等生湿面制品口感筋道爽滑有嚼劲,制作好的面条不易脱水干缩、保持鲜亮状态。
★最大使用限量:8g/kg(以干面粉计算)。
★使用方法:1.将本品用温热水溶解后和入面团中。2.将本品与干面粉拌匀使用。
★温馨提示:1.本品含食用纯碱(碳酸钠),生鲜湿面存放3个小时以上就会变色,可以添加0.06%富马酸(护色剂)进行解决。2.本品不含防腐剂,没有防腐保鲜作用,生鲜湿面保鲜可以添加0.2%美久亭F,同时采用食用酒精杀菌消毒。生鲜湿面必须放冷柜8-15℃保鲜存放。3.生湿面制品(食品分类号:06.03.02.01)不包括采用杂粮(比如:玉米面、荞麦面等)面粉制作的面条、豆萁等杂粮制品,生产加工杂粮制品(食品分类号:06.04.02)可以使用筋力源W型。4.加工生产黄色生湿面制品可以添加0.1%七彩滴牌栀子黄,直接加入和面水中即可。5.夏天和好的面团容易发酵,因此弛面时必须放在低温10-15℃冷柜中。6.卤制板面用牛肉时添加0.5-0.8%味达蕾86号,具有浓郁卤牛肉口感、香味持久。

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