铝色淀

靛蓝铝色淀(16521-38-3)的性状：

1.本品为带紫的青色细粉。无臭。

2.几不溶于水及有机溶剂(0.001%～0.01%)。

3.耐光、耐热性比靛蓝强。

用途：

食用蓝色素。单用或合用于粉末食品、油脂制品、糖衣糕饼等。由于铝色淀在酸性及碱性条件下变为可溶性，用途受限制。尚用于食品包装材料印刷油墨1玩具、食具等的着色。

靛蓝铝色淀(16521-38-3)的制备方法：

本品由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱金属盐反应得氢氧化铝，将其添加到靛蓝水溶液内，沉淀而得。

限量：

GB 2760－96：同“17040，靛蓝。

鉴别试验：

1．取试样0.1g，加稀硫酸试液(TS－241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。若液体不透明，则进行离心分离。取此液1～10ml(其量按测得的吸光度在0.2～0.7范围内为准)，再用0.02 mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。此液体在波长612nm±2nm处有最大吸收峰。

2．取试样0.1g，加10%氢氧化钠溶液brnl，在水浴中边振摇边加热约5min使之溶解后，应呈接近透明的黄褐色。冷却，用稀盐酸试液中和后，应呈紫蓝至淡绿色，并产生同色的凝胶状沉淀。

3．取试样0.1g，加硫酸5ml，在水浴中边搅拌边加热约5min，应呈深紫蓝色。冷却，取上清液2～3滴加于bml水中，应呈紫蓝色。

4．取试样0.1g，加稀盐酸试液10ml，在水浴中加热至大部分溶解。加0.5g活性炭，充分振摇后过滤，把滤得的无色滤液用10%氢氧化钠溶液中和后，其铝盐试验(IT－2)呈阳性。

此外，如加氯化铵试液(TS－20)和氨试液(TS－13)，则产生白色凝胶状沉淀，即使追加过量的氨试液，沉淀也不溶解。

毒性：

ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO，1984)。

含量分析：

按“苋菜红铝色淀(17005)”中的含量分析法分析。精确称取试样，其量应使0.1mol/L三氯化钛溶液的耗用量约为20ml。并用15g酒石酸氢钠代替15g柠檬酸钠。每毫升0.1mol/L三氯化钛溶液相当于本品(C16H10N2O8S2)21.12mg。

质量指标分析：

均与“苋菜红铝色淀(17005)”中的质量指标分析法相同。

注：参见“17075，铝色淀”。

鉴别试验：