L-缬氨酸

别名名称：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-异戊氨酸 Α-胺异戊酸 2-氨基异戊酸 a-氨基异戊酸

更多别名：2-Aminoisovaleric acid -2-Amino-3-methylbutyric acid L-(+)-.alpha.-Aminoisovaleric acid 2-Amino-3-methylbutanoic acid

CAS号：72-18-4

MDL号：MFCD00064220

EINECS号：200-773-6

RTECS号：YV9361000

BRN号：1721136

PubChem号：24900695

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

2. 密度（g/mL，25/4℃）：1.23

3. 熔点（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)

5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

急性毒性：大鼠腹腔LD50：5390 mg/kg；

致突变：微生物Mutation test systems - not otherwise specifiedTEST SYSTEM ：10 mmol/L

1、摩尔折射率：30.23

2、摩尔体积（m/mol）：110.1

3、等张比容（90.2K）：276.6

4、表面张力（dyne/cm）：39.8

5、极化率（10-24cm）：11.98

1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.3

2、 氢键供体数量：2

3、 氢键受体数量：3

4、 可旋转化学键数量：2

5、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：63.3

6、 重原子数量：8

7、 表面电荷：0

8、 复杂度：90.4

9、 同位素原子数量：0

10、 确定原子立构中心数量：1

11、 不确定原子立构中心数量：0

12、 确定化学键立构中心数量：0

13、 不确定化学键立构中心数量：0

14、 共价键单元数量：1

1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中。

本品应密封阴凉干燥避光保存。

1.可由2-氨基噻唑与氯化对硝基苯磺酰缩合，再经还原而制得。

2.用异丁醛作原料，有多种方法可合成外消旋体缬氨酸。例如异丁醛与氨生成氨基异丁醇，再与氰化氢合成氨基异丁腈，然后水解得到缬氨酸，外消旋本的拆分也有多种方法，例如用酰基-DL-氨基酸的酶进行水解，再利用游离氨基酸与酰化体的溶解度差进行分离。发酵法生产的缬氨酸皆为L-型，无需旋光拆分。发酵法的菌种为产谷氨酸微球菌，产氨短杆菌，大肠杆菌，产气气杆菌。用葡萄糖、尿素、无机盐等培养基。

3.发酵法

4. 烟草：BU，22；FC，21；合成：可由鱼蛋白质等水解、精制而得，也可用化学方法合成。

1.属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。