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豆沙手撕面包的制作方法

   日期:2021-08-04     浏览:168    评论:0    
核心提示:食材: 牛奶 112g、鸡蛋 1个、白糖 24g、盐 1g、高粉 240g、佳多美Q1g,酵母 3g 、黄油 24g、液态黄油 8g、红豆沙 60g
1_副本
 
食材:
牛奶 112g鸡蛋 1个白糖 24g盐 1g高粉 240g佳多美Q1g,酵母 3g 黄油 24g液态黄油 8g红豆沙 60g
做法:
1.112g牛奶+1个鸡蛋+24g白糖+1g盐+240g高粉+佳多美Q1g+3g酵母放入面包桶内,和面15分钟
2.加入24g室温软化的黄油继续和面15分钟
3.面团依然放在面包桶内,面包机发酵至原体积2倍大
4.取出面团分为5分,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.每一个面团擀成面片,其中4个面片均刷一层液态黄油后涂抹红豆沙
6.4个面片堆叠起来
7.将光板面片盖在最上面,用擀面杖擀几下,使其贴附
8.将面片切成5份
9.竖着放入模具中,烤箱发酵(不插电,放碗开水)至模具8分满
10.表面刷层蛋液,烤箱上下火,中下层,170°,25分钟,都发满盒了
11.豆沙手撕面包做好了

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