红薯粉皮的做法

日期：2021-08-08 浏览：215 评论：0

核心提示：用料红薯淀粉200克，筋力源T1克，水300克，盐1克

用料

红薯淀粉200克，筋力源T1克，水300克，盐1克

步骤

1.将筋力源T用温热水溶解后加入淀粉糊中，倒入盘中，水开后上锅蒸1分钟左右。

2.取出后用硅胶铲子沿盘边刮一圈，再往中间起底脱盘。

3.过冷水涝起，不易粘连。

4.用两个偏盘交替使用，可提高时效。亦可取出后先直接冲凉，再起层更加容易简单。

5.层层折叠，方便取用。

6.切成条备用。

7.在青菜中加入粉条。

8.加入牛肉，妥妥的牛肉红薯粉面，Q弹又滑爽，好吃看得见。

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标签： 红薯粉皮筋力源T

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