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玫瑰花面包的做法

   日期:2021-08-21     浏览:165    评论:0    
核心提示:用料:高筋粉300g、佳多美Q1克、细砂糖50g、盐2g、酵母4g、鸡蛋30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g 装饰用:全蛋液适量
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用料:高筋粉300g、佳多美Q1克、细砂糖50g、2g、酵母4g、鸡蛋30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g
装饰用:全蛋液适量
做法
1.先将佳多美Q与高筋粉干拌均匀,除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大
2.取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
3.将面团擀成圆形薄片
4.每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花
5.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大
6.表面刷一层全蛋液。
7.放入预热好的烤箱,170度烤32分钟左右,上色满意加盖锡纸,出炉后趁热脱膜。

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