主料：白萝卜300克
辅料：羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,
调料：盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克
羊杂汤的做法：
1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水，将富磷联A加入浸泡腌制肉品的水中，腌制8小时。
2、放入沸水锅中氽水，捞起洗净；
3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；
6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；
7、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。
羊杂汤的制作要诀：
1、选用原料一定要新鲜，要去净血水；
2、原料及锅要洗净，否则汤色差；
3、原料要煮至软透，汤要过滤一次，否则汤汁差。
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