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配方：面粉500克、佳多美Q10克、转化糖浆113克、枧水2克、熟花生油40克、盐1克、凉开水适量。馅料：去皮熟花生碎、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁碎、熟南瓜仁、葡萄干等果仁碎共160克、白砂糖80克、麦芽糖50克、熟糯米粉140克、熟油35克、凉开水55-70克。

工艺：饼皮制作：将佳多美Q与面粉干拌均匀。转化糖浆加入枧水搅打均匀，再加入熟花生油和盐，继续搅打至均匀。将上述液体材料倒入面粉中，揉合成面团，盖保鲜膜松弛两小时以上。将各种果仁碎倒入容器中，加入白砂糖、麦芽糖、熟糯米粉、熟油和凉开水，搅拌均匀，和成用手一握成团的状态。将馅料分成每个50克的团状。将松弛好的饼皮分成每个30克的团状，揉圆后稍稍拍扁。放上一个五仁馅，慢慢收口捏紧成一个月饼生坯。将生坯放入月饼模具中，压制成形。烤箱预热至180度，将月饼生坯放入中层，烤5分钟后取出稍微放凉。刷上蛋黄液，再放入烤箱，调至150度，烤10分钟左右至表面上色均匀。

注意事项:确保所有食材新鲜，特别是果仁碎和油类，避免使用过期或变质的材料。面团松弛时间要足够，以确保饼皮在烘烤过程中能够均匀膨胀，形成松软的口感。根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免外焦里生或过度烤焦。

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