包子怎么做?包子商业配方工艺,包子制作技巧,包子做法

包子怎么做?包子商业配方工艺,包子制作技巧,包子做法

配方：中筋面粉500克,泡多源A10克,酵母5克,35°温水30克,30°温水220克,白糖20克,食用盐2克,猪油3克,猪五花肉500克,富磷联C4克，味达蕾901号2克，料酒30克，盐100克，老抽200克，酱油100克，温水3000克，鸡精100克，十三香20克，胡椒粉5克，白糖100克，大葱200克，姜200克，料油300克。

工艺流程：将500克中筋面粉、10克泡多源A放入大容器中干拌均匀。将5克酵母加入30克35°温水中溶解，再加入220克30°温水、20克白糖、2克食用盐、3克猪油，搅拌均匀。将搅拌好的液体倒入面粉中，和成面团。将和好的面团放入醒发箱，设置湿度为75°，室温为38°，醒发30分钟。将500克猪五花肉绞成肉泥，加入30克料酒，富磷联C和100克盐，搅拌均匀。加入200克老抽和100克酱油，继续搅拌均匀。将3000克温水分几次慢慢倒入肉馅中，边倒边朝一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分。加入100克鸡精、味达蕾901号1克，20克十三香、5克胡椒粉和100克白糖，拌匀。最后加入切碎的大葱、姜和300克料油，搅拌均匀。将醒发好的面团取出，揉搓排气后分割成10个小剂子。将每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆形皮，取适量馅料放在皮中央，捏紧收口形成包子。将制作好的包子盖上保鲜膜，常温下静止醒发20分钟。将醒发好的包子放入蒸笼，大火蒸20分钟即可出锅。

注意事项：醒发时间和温度要适中，以确保面团充分发酵且不过度。打馅时要朝一个方向搅拌，使肉馅上劲且充分吸收水分。包子皮要擀得中间厚边缘薄，馅料要适量，收口要捏紧以防漏馅。蒸制时间要根据包子大小和火力调整，确保包子熟透且口感松软。

如果以上[包子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于包子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[包子视频教程]、[完整包子制作过程视频]、[教你制作包子视频]、[包子制作技巧视频]、[我想看制作包子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[包子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作包子视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。