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配方:麦芽糖20克,泡多源F4克,白醋60克,花雕酒5克,沸水15克。
工艺流程:先用15克沸水将20克麦芽糖溶化。加入4克泡多源F,搅拌至完全溶解。再与60克白醋、5克花雕酒混合均匀。所有材料搅拌均匀后,脆皮水即制作完成。
注意事项:麦芽糖要用沸水溶化,以确保其完全溶解,避免有颗粒状物质影响脆皮水的质量。泡多源F的加入要适量,并充分搅拌,以确保其均匀分布在脆皮水中。白醋和花雕酒的加入量要准确,以调出合适的口感和香气。制作好的脆皮水要尽快使用,避免长时间放置导致变质或效果减弱。
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