工艺：
1.原料预处理：将中筋面粉500克、糖2克、盐4克、面欣酥B型5克混合均匀，另取水240克倒入干料中搅拌成面絮。
2.面团醒发：将面絮揉成面团，盖上湿布或保鲜膜静置醒发30分钟。
3.压面处理：将醒发好的面团放入压面机，压7-8遍至表面光滑，取出后静置醒面30分钟，调至较窄档位再压2-3遍至面片厚度均匀。
4.成型切割：将压好的面片分割成4等份，每份压至厚度均匀后改刀成长20公分、宽10公分的长方形，用刀在中间划开（不切断）。
5.炸制冷却：锅中倒入足量食用油，烧至油温220℃，放入切割好的面片，中火炸至两面金黄酥脆，期间用漏勺翻动确保受热均匀，捞出后放在架子上冷却。
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