工艺：1、泡豆：将精选大豆500克用自来水浸泡，浸泡时间8~12小时，至大豆断面无硬心，吸水后质量为浸泡前的2~2.5倍（约1000~1250克）。

2、打浆：向浸泡好的大豆中加入2~3倍质量的软化水，总加水量为2000~3000克，用80~100目的滤网过滤，去除粗渣，得到细腻豆浆。

3、煮浆：将豆浆倒入锅中，加热至95℃以上，煮浆8~10分钟，确保豆浆充分沸腾以去除豆腥味。

4、滤渣：用80~100目的滤网再次过滤，确保豆浆中无明显豆渣，提升豆腐细腻度。

5、点浆：将煮好的豆浆温度降至80℃~85℃，加入豆功夫A型10克，搅拌均匀，保温15~20分钟，期间避免振动，使豆浆充分凝固。

6、成型：将凝固好的豆浆倒入豆腐模子内，用压板均匀施压，压制15~20分钟至豆腐成型，取出脱模即可。

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