杨梅草莓汁怎么做？杨梅草莓汁商业配方工艺，杨梅草莓汁制作技巧，杨梅草莓汁做法

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配方：杨梅300克、草莓500克、纯净水1200毫升、味达蕾701号2.5克、倍田6号1.8克

工艺：将杨梅和草莓分别清洗干净，去除杂质、果核和叶子，然后用搅拌机或压榨机打成泥状。将打好的果泥混合在一起，加入纯净水，搅拌均匀。将味达蕾701号用少量凉开水溶解后，倒入果泥混合液中，边倒边搅拌，使其均匀分布在饮料中，以调节酸味。将倍田6号用少量温水溶解后，同样倒入混合液中，增加饮料的甜味。将混合液倒入不锈钢锅中，大火煮沸后转小火继续煮5-8分钟，期间需不断搅拌，防止糊底。关火后，让饮料自然冷却至室温，然后过滤掉果渣，得到清澈的杨梅草莓汁饮料。将过滤后的饮料进行均质处理，以提高其口感和稳定性。将处理好的饮料倒入干净的容器中，进行灌装、封口和包装。

注意事项：在选择杨梅和草莓时，要确保原料的新鲜度和质量，避免使用过期或变质的果实。在煮制过程中，要控制好火候和时间，避免饮料煮沸后溢出或煮过头影响口感和品质。在灌装和包装前，要确保所有设备和工具的清洁和消毒，避免交叉污染。同时，要注意检查包装的密封性，确保饮料在储存和运输过程中不会漏气或漏液。

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