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配方：面粉400克、玉米面50克、绿豆面15克、小米面15克、黄豆面15克、泡多源K9克、美久亭W1.4克、酵母4克、盐适量、水650克。

工艺：将面粉、玉米面、绿豆面、小米面、黄豆面、泡多源K干拌均匀。用凉开水溶解美久亭W，搅拌均匀。将溶解好的美久亭W溶液倒入干性材料中，再加入用温水化开的酵母和适量的盐，然后加入水，用电动搅拌器搅打成有弹性的面糊。让面糊静置30分钟，以便充分醒发。将鏊子烧热，刷上适量的油，然后倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟即可。

注意事项：在和面过程中，要确保所有材料充分混合均匀，以免影响煎饼的口感。醒发时间要足够，以确保面糊充分松弛，这样制作出来的煎饼才会更加松软。在烙制煎饼时，要控制好火候，避免火太大导致煎饼焦糊或火太小导致煎饼不熟。

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