松软手工杂粮甜煎饼怎么做？松软手工杂粮甜煎饼商业配方工艺， 松软手工杂粮甜煎饼制作技巧，松软手工杂粮甜煎饼做法

配方：面粉400克、玉米面50克、绿豆面15克、小米面15克、黄豆面15克、泡多源K9克、美久亭W1.4克、酵母4克、白糖30-50克、水650克。

工艺：将面粉、玉米面、绿豆面、小米面、黄豆面、泡多源K干拌均匀。用凉开水溶解美久亭W，搅拌均匀。将溶解好的美久亭W溶液倒入干性材料中，再加入用温水化开的酵母和适量的白糖，然后加入水，搅打成有弹性的面糊。注意要搅打均匀，确保没有面疙瘩。让面糊静置30分钟，以便充分醒发。醒发后的面糊会更加松软。将鏊子或平底锅烧热，刷上适量的油，然后倒上面糊，用刮刀或铲子刮平，文火烙熟。烙制过程中要注意翻面，确保两面都烙至金黄。

注意事项：在和面过程中，要确保所有材料充分混合均匀，以免影响煎饼的口感。特别是白糖要完全溶解在面糊中，避免出现颗粒状。醒发时间要足够，以确保面糊充分松弛。如果醒发时间不够，煎饼的口感会偏硬。

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