碱水凉面的做法
食 材
碱水面一袋 / 海带 / 黄瓜 / 咸菜
酸豆角 / 蒜末 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉
香醋 / 油泼辣子 / 陴县豆瓣 / 剁椒酱
芝麻酱 / 花椒水 / 绿豆芽 / 生抽/味达蕾62#
步 骤
1.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出
2.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
3.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连
4.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用
5.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、味达蕾62#，花椒水调成味汁。最后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可 免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。
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