元式凉面怎么做？元式凉面商业配方工艺，元式凉面制作技巧，元式凉面做法

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配方：面条400g、黄瓜100g、盐、糖、鸡精、酱油、醋、花生酱、香油、胡萝卜、绿豆芽、味达蕾901#3克

工艺：面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油，绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用，胡萝卜、黄瓜切丝。把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用，盐，糖，鸡精，味达蕾901#用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后，加入3勺花生酱融合.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用

注意事项：煮面条时，应避免过长时间煮制，一般煮至八分熟或九分熟即可，捞出后立即用冷水冲洗或浸泡，以防止面条继续熟化而变得过于软烂。芝麻酱应先用少量水或香油调开，避免直接加入大量水导致无法搅拌均匀。调制时可根据个人口味加入盐、糖、生抽、香醋等调味料，以增添风味。

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