蔬菜汁豆乳怎么做？蔬菜汁豆乳商业配方工艺，蔬菜汁豆乳制作技巧，蔬菜汁豆乳做法

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配方：大豆300克、新鲜蔬菜500克、水2500毫升、白砂糖80克、食用盐、佳多美D1克

工艺：将大豆浸泡在足够的水中，浸泡时间根据季节和水温调整，一般为6-18小时。然后磨成豆浆，注意磨浆的细度和均匀性。将新鲜蔬菜洗净、切碎，用榨汁机榨取蔬菜汁。过滤掉蔬菜渣，得到清澈的蔬菜汁。将磨好的豆浆加热煮制，确保大豆蛋白充分煮熟。然后将蔬菜汁加入豆浆中，搅拌均匀。调配与均质：在混合好的豆乳蔬菜汁中加入白砂糖，以及食用盐等调味料。然后加入佳多美D，充分搅拌均匀。使用均质机对调配好的饮料进行均质化处理，提高饮料的稳定性和细腻度。将均质化后的饮料进行杀菌处理，确保食品安全。然后冷却至适宜饮用的温度。将处理好的蔬菜汁豆乳灌装到干净的容器中，注意容器的密封性和卫生性。储存时需在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。

注意事项：选择优质的大豆和新鲜、无污染的蔬菜作为原料，确保其营养成分丰富、无杂质和异味。磨浆时要确保豆浆细腻无颗粒，提高大豆蛋白的抽提率和蔬菜汁的融合度。榨汁时要避免过度加热，以免破坏蔬菜中的营养成分和风味。均质化处理是改善饮料口感和稳定性的关键步骤，要确保处理均匀、细腻。

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