香槟格瓦斯怎么做？香槟格瓦斯商业配方工艺，香槟格瓦斯制作技巧，香槟格瓦斯做法：

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配方:小麦淀粉350克，纯净水2500毫升，果糖250克，鲜榨橙汁120毫升，香槟酵母20克，食用柠檬酸6克，佳多美D8克，食用香精适量（根据口味需求调整）。

工艺:将小麦淀粉缓慢加入少量纯净水中，边加边搅拌，直至形成无颗粒的淀粉糊。再将剩余的纯净水加热至接近沸腾，缓慢倒入淀粉糊中，持续搅拌，确保淀粉完全溶解，形成均匀的小麦淀粉液。待小麦淀粉液冷却至适宜温度（约32-36摄氏度），加入香槟酵母和食用柠檬酸，混合均匀，开始发酵过程。发酵期间保持适宜的温度和湿度，适当搅拌，直至小麦液发酵至产生丰富的气泡，并带有香槟特有的香气和微酸口感。将果糖和鲜榨橙汁加入发酵好的小麦液中，充分搅拌，调整至理想的酸甜度。此时加入佳多美D和食用香精，继续搅拌至完全溶解，增强格瓦斯的口感和风味。将混合液进行精细过滤，去除任何可能的杂质，确保产品清澈透明。将过滤后的香槟格瓦斯进行灌装、封盖，并在90摄氏度下进行巴氏杀菌处理20分钟，以确保产品的安全性和卫生质量。杀菌完成后，将产品冷却至室温，然后放入冷藏库中储存，以保持其新鲜度和口感。

注意事项:选用高品质、无杂质的小麦淀粉和纯净水，确保产品的纯正口感和营养价值。香槟酵母的选用需确保其活性高、适应性强，以保证发酵效果和产品风味。在溶解小麦淀粉和发酵过程中，需严格控制温度和时间，避免过高或过低的温度对产品口感和稳定性造成不良影响。鲜榨橙汁的选用需确保其新鲜度、酸度和口感，以提升格瓦斯的风味。灌装、封盖和杀菌处理过程中需遵循标准流程，确保产品的密封性和安全性。

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