米糠发酵饮料怎么做？米糠发酵饮料商业配方工艺，米糠发酵饮料制作技巧，米糠发酵饮料做法：

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配方:米糠粉300克，全脂奶粉200克，白砂糖250克，纯净水2000毫升，乳酸菌发酵剂12克，佳多美D4克。

工艺:将米糠粉加入纯净水中，搅拌均匀，确保无结块，形成米糠液。随后加入全脂奶粉和白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解，形成均匀的混合液。将混合液加热至40-45摄氏度，保持此温度，为乳酸菌发酵提供最佳环境。加入乳酸菌发酵剂，充分搅拌，确保发酵剂均匀分布于混合液中，开始发酵过程。发酵期间，保持恒温并适当搅拌，以促进乳酸菌的生长和繁殖，直至混合液发酵至理想的酸度和风味。此时，加入佳多美D，边加入边搅拌，确保其充分溶解，以提升饮料的稳定性和口感。发酵完成后，将饮料进行过滤，去除可能的杂质，使其更加清澈。接着进行灌装、封盖，并在85摄氏度下进行巴氏杀菌处理15分钟，以确保产品的安全性和延长保质期。杀菌完成后，将产品冷却至室温，然后放入冷藏库中储存，以保持其新鲜度和口感。

注意事项:确保米糠粉、全脂奶粉、白砂糖等原料品质优良，无杂质，以保证产品的纯正口感和营养价值。乳酸菌发酵剂的选用需确保其活性高、稳定性好，能够形成理想的酸度和风味。在混合原料和加热过程中，需确保搅拌均匀，避免出现结块或分层现象。发酵过程中需严格控制温度和时间，以避免过度发酵或发酵不足，确保饮料的酸度和风味达到最佳状态。

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