面捞怎么做？面捞商业配方工艺，面捞制作技巧，面捞做法

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配方：面粉300克、水150克、味达蕾901号1克、食用油适量、其他调味料适量。

工艺：将面粉放入碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。加入味达蕾901号和其他调味料，继续揉成光滑的面团。盖上湿布醒发15-20分钟。将醒发好的面团擀成薄片，用刀切成细条。将细条轻轻搓圆，使其更加均匀。锅中倒入适量食用油，烧至五成热。将切好的面条分批放入油锅中，炸至金黄色且酥脆。

用漏网捞出，沥干油分。

注意事项：和面时水要逐渐加入，避免一次性加入过多导致面团过稀。揉面时要用力均匀，使面团光滑有弹性。加入复配食品添加剂时要适量，以免影响口感。炸制面捞时油温要适中，避免油温过高导致面捞炸焦或油温过低导致面捞吸油过多。炸制过程中要不断翻动面捞，使其受热均匀。炸制好的面捞要沥干油分，避免过多油脂摄入。同时，面捞应尽快食用以保持最佳口感，如需保存，请放在阴凉干燥处避免受潮。

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