矮杨梅汁怎么做？矮杨梅汁商业配方工艺，矮杨梅汁制作技巧，矮杨梅汁做法

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配方：新鲜矮杨梅500克、白砂糖100克、清水500毫升、味达蕾702号0.5克。

工艺：将新鲜矮杨梅清洗干净，去除杂质和果核，沥干水分备用。将准备好的矮杨梅和白砂糖放入锅中，加入清水。用中火加热，边加热边搅拌，直至矮杨梅变软并释放出果汁。在矮杨梅汁中加入味达蕾702号，用凉开水溶解后倒入锅中，继续搅拌均匀。根据个人口味调整酸度。将熬煮好的矮杨梅汁通过细筛或纱布过滤，去除果渣和杂质，得到清澈的矮杨梅汁。将过滤好的矮杨梅汁倒入干净的容器中，冷却至室温后，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：制作矮杨梅汁时，要选择新鲜、成熟、无病虫害的矮杨梅，确保果汁品质。熬煮矮杨梅汁时，要用中火加热，并不断搅拌，避免糊锅或溢出。过滤过程要仔细，确保去除所有果渣和杂质，使矮杨梅汁更加清澈。制作好的矮杨梅汁应存放在冰箱冷藏室中，避免阳光直射和高温环境，以延长保质期。

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