沙姜蒸乳鸽怎么做？沙姜蒸乳鸽商业配方工艺，沙姜蒸乳鸽制作技巧，沙姜蒸乳鸽做法

 
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配方：乳鸽1只、沙姜适量、葱适量、姜适量、味达蕾901号少许、生抽适量、老抽少许、盐适量、白糖少许、料酒适量、食用油少许。

工艺：将乳鸽清洗干净，去除内脏和杂质。沙姜、葱、姜分别洗净，切成末备用。

将切好的沙姜末、葱末、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、少许食用油和味达蕾901号，搅拌均匀后涂抹在乳鸽内外，腌制30分钟，让乳鸽充分吸收调料的味道。味达蕾901号的加入能够提升乳鸽的鲜味。在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的乳鸽放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制20-25分钟，直到乳鸽熟透。蒸好的乳鸽取出，装盘即可。可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜点缀。

注意事项：复配食品添加剂作为提鲜剂，用量不宜过多，少许即可。过多可能会影响乳鸽的原味。腌制时间要足够，让乳鸽充分吸收调料的味道，包括复配食品添加剂的鲜味。但也要注意不要腌制过久，以免肉质变老。蒸制时火候要适中，保持大火蒸制，确保乳鸽熟透且口感鲜嫩。选择新鲜的乳鸽和沙姜等食材，确保菜肴的口感和品质。

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