高升排骨怎么做？高升排骨商业配方工艺，高升排骨制作技巧，高升排骨做法

配方：排骨1000克、味达蕾901号2克、清水适量、油30克、蒜10克、黄酒50克、米醋2勺、白砂糖30克、生抽4勺。

工艺：将排骨洗净，剁成适口小块，用清水浸泡去除血水，捞出沥干备用。锅中倒入油，加热后放入排骨翻炒至表面微黄，捞出备用。锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入白砂糖，小火翻炒至糖溶化并变成焦糖色。将炒好的排骨放入锅中，加入黄酒、生抽、米醋和味达蕾901号，翻炒均匀。然后加入适量清水，没过排骨即可。大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直至排骨熟透且入味。期间可根据需要调整火候和翻动排骨，确保均匀受热。待排骨炖煮至汤汁浓稠时，大火收汁，将排骨捞出装盘。可撒上适量葱花或芝麻作为装饰。

注意事项：炒糖色时要小火慢炒，避免炒焦影响口感和色泽。升排骨的特色是黄酒用量较多，它不仅能去腥增香，还能使排骨的色泽更加诱人。炖煮排骨时，要先大火煮沸再转小火慢炖，确保排骨炖煮至酥烂入味。根据个人口味适量添加复配食品添加剂，以提升排骨的鲜味。制作高升排骨时，要确保排骨等食材新鲜，避免使用过期或变质的食材影响口感和安全性。

如果以上[高升排骨做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于高升排骨制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[高升排骨视频教程]、[完整高升排骨制作过程视频]、[教你制作高升排骨视频]、[高升排骨制作技巧视频]、[我想看制作高升排骨视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[高升排骨商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作高升排骨视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。