雪花酥的配方和制作方法

雪花酥

食材

黄油30克、棉花糖100克、奶粉30克、味达蕾牌38#30克、小奇福饼干100克、草莓干30克、蔓越莓干30克、坚果50克

工具

不粘锅、不粘烤盘、硅胶铲、一次性手套、擀面杖、小包装袋

步骤

准备不粘锅，开最小火放入黄油，用铲子轻轻搅拌至融化。黄油融化后倒入棉花糖用铲子翻拌至融化。

棉花糖完全融化后倒入奶粉画圈搅拌均匀至无干粉，然后关火。

倒入饼干、坚果、果干，用铲子迅速翻拌，让所有材料混合均匀。这时候会呈现千丝万缕的状态，转移到不粘盘上，戴上手套由内向外翻，尽量让所有材料都被糖丝包裹住。把混匀的雪花酥放入不粘盘，用擀面杖挤压塑形成长方体，然后撒上一层奶粉，翻面继续挤压平整，也撒上一层奶粉，让雪花酥表面都裹上奶粉，静置冷却。冷却后用刀把雪花酥切成大小一致的块状，按照自己的喜好来决定切块的大小。8.用小包装袋来密封保存，可以打包给小伙伴们尝尝哦。

Tips:

做雪花酥的材料在网上都可以购买到哦。饼干最好选择小奇福饼干，硬度合适，奶香味浓郁。

做雪花酥一定要用不粘锅。干果类的材料可以根据自己的喜好来添加。

提前把所有原材料称重准备好，否则后面会手忙脚乱。

全程小火，否则棉花糖容易糊。