麻辣牛板筋怎么做？麻辣牛板筋商业配方工艺，麻辣牛板筋制作技巧，麻辣牛板筋做法

麻辣牛板筋怎么做？麻辣牛板筋商业配方工艺，麻辣牛板筋制作技巧，麻辣牛板筋做法

配方：鲜牛板筋500克、富磷联B8克、辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜蓉、姜末等调味料适量、高汤或清水适量、其他调味料适量。

工艺：将鲜牛板筋整理干净，放入盆中。加入足够的水没过牛板筋，称下水与牛板筋的总重量。根据牛板筋和水的总重量，按0.8%的比例计算富磷联B的用量。

将富磷联B用温水溶解后，加入牛板筋的浸泡液中。将牛板筋在富磷联B溶液中浸泡20-50小时。为了防止变质，可以将牛板筋放入冰箱冷藏或恒温冷库浸泡。常温浸泡时，夏天可在浸泡液中加入冰块降温。将浸泡好的牛板筋及富磷联B溶液倒入不锈钢锅中。煮透牛板筋，用筷子插一下，能插透即可。盖锅焖2-5小时，让牛板筋更加入味。将煮好的牛板筋捞出，用凉水清洗后去除多余的油脂。

将牛板筋片成薄片，穿成串或切成适当大小，准备进一步调味。在牛板筋中加入辣椒油、花椒油、豆瓣酱、蒜蓉、姜末等调味料。根据口味加入其他调味料，如盐、糖、鸡精、料酒等。充分搅拌均匀，让牛板筋充分吸收麻辣调料的味道。

注意事项：要按照产品说明和牛板筋的量来准确计算复配食品添加剂的用量，以达到最佳效果。浸泡时间要足够，以确保牛板筋充分吸收复配食品添加剂的成分，改善口感。煮制牛板筋时，要注意火候的控制，避免煮过头导致口感变差。根据个人口味和喜好，可以适量调整麻辣调料的用量和种类。

如果以上[麻辣牛板筋做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于麻辣牛板筋制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[麻辣牛板筋视频教程]、[完整麻辣牛板筋制作过程视频]、[教你制作麻辣牛板筋视频]、[麻辣牛板筋制作技巧视频]、[我想看制作麻辣牛板筋视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[麻辣牛板筋商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作麻辣牛板筋视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。