香莲马蹄饼怎么做？香莲马蹄饼商业配方工艺，香莲马蹄饼制作技巧，香莲马蹄饼做法

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配方：莲藕适量、马蹄适量、泡多源A少量、面粉适量、糖适量、水适量。

工艺：将莲藕、马蹄等食材准备好，并按照配方中的比例进行称量。泡多源A按照产品说明进行添加。将莲藕、马蹄捣成泥（或切丁后略加搅拌），加入面粉、泡多源A、糖和适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意面糊的稠度要适中，以便能够顺利成型。将面糊倒入模具中（或使用勺子等工具将面糊舀成小圆饼形状），确保每个饼坯的大小和厚度均匀。可以选择煎制或蒸制的方式来制作莲马蹄饼。如果选择煎制，将平底锅预热后刷上一层薄油，将饼坯放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆；如果选择蒸制，则将饼坯放入蒸锅中，蒸制至熟透即可。将煎制或蒸制好的莲马蹄饼取出，装盘即可食用。

注意事项：复配食品添加剂用量要严格按照产品说明进行添加，过多或过少都会影响莲马蹄饼的口感和蓬松度。面糊的稠度要适中，过稀会导致饼坯不易成型；过稠则会使饼坯口感过于干硬。莲藕和马蹄等食材要确保新鲜、无变质，以保证莲马蹄饼的口感和品质。

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