豌豆饼怎么做？豌豆饼商业配方工艺，豌豆饼制作技巧，豌豆饼做法

 
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配方：豌豆粉适量、泡多源A适量、水适量、其他调味料盐、五香粉适量。

工艺：将豌豆粉、泡多源A及其他调味料准备好，并量取适量的水。将豌豆粉与泡多源A干拌均匀，然后加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。注意面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀。将和好的面糊放置一段时间，让面糊充分醒发，这样可以使豌豆饼更加蓬松。将醒发好的面糊分成若干个小剂子，用手或模具将其压成饼状。平底锅烧热，加入适量的植物油，将豌豆饼放入锅中，小火煎至两面金黄，熟透即可。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明确定使用量，避免过多或过少影响豌豆饼的口感和品质。面糊的稠度要适中，过稠可能导致豌豆饼口感偏硬，过稀则可能导致豌豆饼不易成型。醒面时间要足够，这样可以使豌豆饼更加蓬松、口感更好。煎制豌豆饼时要用小火，避免大火煎焦或内部未熟透。

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