豆腐饼怎么做？豆腐饼商业配方工艺，豆腐饼制作技巧，豆腐饼做法

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配方：豆腐200克、猪肉末100克、白菜50克、胡萝卜50克、萝卜50克、柠檬半个、葱丝适量、蒜末适量、柿子椒适量、泡多源A适量、中筋面粉50克、植物油适量、酱油适量、盐适量。

工艺：将所有蔬菜材料洗净切碎，豆腐压碎，猪肉末准备好。柠檬挤汁备用。将猪肉末、豆腐、白菜、胡萝卜、萝卜、葱丝、蒜末、柿子椒放入大碗中，加入柠檬汁、酱油、盐等调味料，充分搅拌均匀，让馅料充分融合。将泡多源A与中筋面粉混合均匀后，加入到馅料中，轻轻搅拌，使馅料稍微粘稠，便于成型。将馅料分成若干小份，每份搓圆后按扁，形成饼状。平底锅烧热后，加入适量的植物油。将豆腐饼放入锅中，用中小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面金黄且内部熟透即可出锅。

注意事项：复配食品添加剂严格按照产品说明添加，避免过量导致口感不佳或影响健康。由于复配食品添加剂主要用于增加蓬松度，因此可根据个人口感需求适量添加。调味时要充分搅拌均匀，确保每种材料都能充分吸收调味料。同时，要注意盐的用量，避免过咸。

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