滑蛋炒牛肉的配方和制作方法

核心提示：滑蛋炒牛肉 1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、味达蕾牌89#、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2、将泡油后的牛肉放入蛋液中； 3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。