蒜香鸭块怎么做？蒜香鸭块商业配方工艺，蒜香鸭块制作技巧，蒜香鸭块做法

配方：鸡胸肉500克、味达蕾901号1克、大蒜适量、生抽、料酒适量、白糖、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

工艺：将鸡胸肉洗净后切成小块或条状，沥干水分备用。将切好的鸡肉放入碗中，加入切碎的大蒜、生抽、料酒、白糖、盐以及适量淀粉和味达蕾901号，充分搅拌均匀后腌制一段时间（建议30分钟至1小时），以便鸡肉充分吸收调味料的味道。将腌制好的鸡肉块逐一放入热油中（油温控制在170-180℃左右），炸至金黄色且熟透即可捞出，沥干油分备用。将炸好的蒜香鸡抉装入盘中，撒上适量葱花或香菜等点缀即可。

注意事项：腌制时间要足够，以便鸡肉充分吸收复配食品添加剂和其他调味料的味道。但也要注意不要腌制过久，以免鸡肉变得过咸。复配食品添加剂的用量要根据个人口味和鸡肉的重量来适量添加。过多或过少都可能影响最终口感。确保使用的鸡胸肉新鲜无异味，以保证最终成品的口感和品质。

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