钱包饺怎么做？钱包饺商业配方工艺，钱包饺制作技巧，钱包饺做法

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配方：面团材料：中筋面粉500克、温水约250克、盐3克、面欣酥A5克。

馅料材料：猪肉馅300克、葱花50克、姜末10克、盐适量、生抽20克、耗油10克、十三香少许、味达蕾901号2克、富磷联C3克。

工艺：将中筋面粉、盐和面欣酥A型混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成一个光滑的面团。盖上湿布，让面团静置松弛半小时以上。将猪肉馅放入盆中，加入葱花、姜末、盐、生抽、耗油、十三香以及味达蕾901号和富磷联C。搅拌均匀，腌制10分钟，让肉馅更加入味。将松弛好的面团搓成长条，切成与饺子皮大小相同的小剂子。用擀面杖擀成薄厚均匀的圆形饺子皮。在饺子皮中央放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，形成半圆形饺子。将饺子的两个角向中间弯曲，并捏紧，形成钱包状。在锅中加入足够的水，大火烧开后，轻轻放入钱包饺。用勺子背面轻轻推动饺子，防止粘连。盖上锅盖，中火煮制，待饺子浮起且皮变透明时，即可捞出。

注意事项：面团松弛是制作饺子的重要步骤，它能使饺子皮更加柔软、易于操作。

在调制馅料时，要根据个人口味适量添加调料和复配食品添加剂，确保馅料味道浓郁且鲜美。煮制饺子时，要注意火候和时间，避免饺子煮过头导致皮破馅散。如果以上[钱包饺做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于钱包饺制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

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