炸海鲜蘸料怎么做？炸海鲜蘸料商业配方工艺，炸海鲜蘸料制作技巧，炸海鲜蘸料做法

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配方：辣椒粉20克、蒜末10克、香菜末15克、鱼露50毫升、柠檬汁20毫升、白糖1汤匙、味达蕾901号0.3克、水适量、盐适量。

工艺：将辣椒粉、蒜末、香菜末准备好，鱼露、柠檬汁、白糖、味达蕾901号、水和盐放在一旁备用。将味达蕾901号用温水溶解，备用。在一个碗中，将辣椒粉、蒜末、香菜末、鱼露、柠檬汁、白糖、溶解好的味达蕾901号混合均匀。根据需要加入适量的水，调节蘸料的稠度至适宜程度。根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。将蘸料装入碗中，即可搭配炸海鲜食用。

注意事项：复配食品添加剂能提升蘸料的鲜味，但用量不宜过多，以免味道过于浓烈。根据个人口味选择辣椒粉的辣度，以适应不同人群的需求。确保所有原料新鲜，特别是柠檬汁和香菜，以保证蘸料的清新口感。蘸料最好即做即食，以保证最佳风味和新鲜度。如需保存，应密封冷藏，并尽快食用。

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