豆沙千层酥点心怎么做？豆沙千层酥点心商业配方工艺，豆沙千层酥点心制作技巧，豆沙千层酥点心做法

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配方：普通面粉400克，食用油100克，一勺白糖， 泡多源A 4克、豆沙馅，白芝麻少许。

工艺：步骤一：首先在大碗中倒入300克普通面粉，加入白糖、泡多源A  ，喜欢吃甜的就多加点。加入30克食用油，用筷子搅拌成絮状后下手揉成面团。 步骤二：另一个小碗中加入100克面粉，70克食用油。和成油酥。这个揉不成团，搓匀就可以了。面团擀成圆形，包入油酥团。收口处捏紧。步骤三：擀成长方形后卷起来，再擀成长方形，卷起来，如此重复两次。擀好后对折一下再擀成圆形，包入豆沙馅，收口处捏紧。步骤四：然后擀成一厘米厚，再用刀切成长宽约一厘米到两厘米的方块。烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上少许白芝麻。放入烤箱，180度烤20分钟。

注意事项：要严格按照产品说明书或专业配方中的比例添加复配食品添加剂，过量使用可能会影响口感和食品安全。折叠和擀压过程中要保持力度均匀，避免破坏面团的层次结构。同时要注意避免面团在操作过程中过度干燥或粘连。要根据实际情况调整烘烤温度和时间，以确保豆沙酥能够均匀受热、膨胀并呈现出理想的色泽和口感。

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