油炸吐司球怎么做？油炸吐司球商业配方工艺，油炸吐司球制作技巧，油炸吐司球做法

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配方:吐司面包500克、面欣酥B3克、鸡蛋2个、细砂糖50克、牛奶100克、低筋面粉30克、吉士粉10克、盐2克、色拉油适量。

工艺:将吐司面包撕成小块，放入料理机中打成碎末，备用。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。加入牛奶，继续搅拌均匀。将面欣酥B、低筋面粉、吉士粉、盐混合均匀后，筛入鸡蛋牛奶液中，搅拌至无颗粒状。将吐司碎末加入面糊中，搅拌均匀，使每块吐司碎都裹上面糊。将搅拌好的吐司面糊静置10分钟，让其充分融合。将色拉油倒入锅中，大火加热至170度左右。将吐司面糊用手或勺子团成小球，放入油锅中，中火炸制。炸至表面金黄，且吐司球浮起时，捞出沥油，即可食用。

注意事项:吐司碎末要打得尽量细腻，这样炸出的吐司球口感更佳。面糊的稠度要适中，过稠可能导致吐司球不易成型，过稀则可能导致吐司球在炸制过程中散开。炸制时，油温要控制好，避免油温过高导致吐司球外焦里生，或油温过低导致吐司球吸油过多，影响口感。吐司球炸制过程中，要用漏勺轻轻翻动，使其受热均匀，避免炸焦。炸好的吐司球要尽快捞出沥油，以免油分过多，影响口感。在操作过程中，要注意食材和工具的卫生状况，确保食品安全。

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