粘豆包怎么做？粘豆包商业配方工艺，粘豆包制作技巧，粘豆包做法

粘豆包怎么做？粘豆包商业配方工艺，粘豆包制作技巧，粘豆包做法：

配方:糯米粉500克、粘米粉100克、泡多源K5克、红豆沙300克、细砂糖50克、清水适量、玉米油适量。

工艺:将糯米粉、粘米粉、泡多源K混合均匀，放入盆中备用。将红豆沙加入细砂糖，搅拌均匀，制成馅料。将适量清水加入混合好的粉类中，边加边搅拌，揉成光滑的面团。注意面团不宜过软，以免蒸制时塌陷。将面团分成若干小剂子，每个剂子约30克。将剂子搓圆后按扁，包入红豆沙馅料，约15克，收口捏紧，再次搓圆，制成粘豆包生坯。在蒸笼内铺上蒸笼布，将粘豆包生坯放入蒸笼内，注意保持一定间距，以免蒸制时粘连。大火烧开水后，放上蒸笼，盖上锅盖，中火蒸制15分钟。蒸好后，取出粘豆包，稍微放凉后，在表面刷上一层薄薄的玉米油，防止粘连，即可食用。

注意事项:揉面时，面团不宜过软，以免蒸制时塌陷，影响成品形状。包制粘豆包时，收口要捏紧，以免蒸制时馅料漏出。蒸制时，要保持中火，避免大火导致粘豆包外皮过硬，或小火导致粘豆包内部不熟。蒸好后，取出粘豆包时，要稍微放凉后再刷油，以免烫伤或粘手。在操作过程中，要注意食材和工具的卫生状况，确保食品安全。

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