双糯玫瑰糕怎么做？双糯玫瑰糕商业配方工艺，双糯玫瑰糕制作技巧，双糯玫瑰糕做法

双糯玫瑰糕怎么做？双糯玫瑰糕商业配方工艺，双糯玫瑰糕制作技巧，双糯玫瑰糕做法：

配方:糯米粉200克、紫米粉100克、泡多源K4克、玫瑰酱50克、白糖30克、清水150克、食用油适量、干玫瑰花碎适量。

工艺:将糯米粉、紫米粉、泡多源K混合均匀，加入清水、白糖，搅拌成面絮，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒发20分钟。将玫瑰酱加入适量清水调匀，备用。将醒发好的面团取出，揉压排气，分成若干小面团，擀成圆形皮状。在每张面皮上均匀涂抹一层玫瑰酱，对折捏合成半圆形，再轻轻按扁，表面撒上干玫瑰花碎。平底锅或电饼铛预热，刷一层食用油，将双糯玫瑰糕放入，小火煎至两面金黄，饼皮酥脆即可出锅，摆盘时可适当装饰。

注意事项:糯米粉与紫米粉的比例可根据个人口味调整，紫米粉的加入能增添糕点的色泽与营养。玫瑰酱的甜度较高，用量可根据个人口味适当增减，避免过甜。涂抹玫瑰酱时，要均匀涂抹，避免过多堆积导致馅料溢出。对折捏合时，要确保封口处捏紧，避免煎制过程中露馅。煎制双糯玫瑰糕时，火候要适中，避免外皮焦糊而内部未熟。表面撒上的干玫瑰花碎不仅能增加美观度，还能增添玫瑰香气。在操作过程中，要注意食材和工具的卫生状况，确保食品安全。此外，对于对糯米粉、紫米粉或玫瑰酱中任何成分过敏的人群，应避免食用。

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