奶油草莓蛋糕怎么做？奶油草莓蛋糕商业配方工艺，奶油草莓蛋糕制作技巧，奶油草莓蛋糕做法

奶油草莓蛋糕怎么做？奶油草莓蛋糕商业配方工艺，奶油草莓蛋糕制作技巧，奶油草莓蛋糕做法：

配方:鸡蛋400克、低筋面粉200克、白砂糖150克、玉米油50克、牛奶80克、淡奶油200克、草莓适量（约200克，用于装饰和夹心）、泡多源G4克、美久亭Q0.2克（用于防腐，可选）。

工艺:鸡蛋400克打入搅拌缸中，加入白砂糖150克，用打蛋器搅打至蛋液变得蓬松且颜色变浅。将低筋面粉200克和泡多源G4克混合均匀后过筛，加入搅拌缸中，轻轻翻拌均匀。在另一个碗中，将玉米油50克和牛奶80克混合均匀，然后慢慢倒入搅拌缸中，边倒边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。加入美久亭Q0.2克，继续搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。预热烤箱至180度，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直至蛋糕表面金黄且完全熟透。出炉后，将蛋糕取出放凉，然后脱去油纸。淡奶油200克放入碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。将蛋糕切成两片，在一片蛋糕上均匀涂抹一层打发好的淡奶油，然后放上切好的草莓片作为夹心。再将另一片蛋糕盖上，用淡奶油将整个蛋糕涂抹均匀，最后放上草莓进行装饰。如果需要防腐保存，可将美久亭Q0.2克用数倍凉开水溶解后，轻轻刷在蛋糕表面或混入淡奶油中。

注意事项:选用新鲜、无破损的草莓作为装饰和夹心，以确保蛋糕的口感和风味。白砂糖的用量可以根据个人口味适当调整，但需注意糖的比例对蛋糕的蓬松度和口感有影响。搅拌面糊时，要避免过度搅拌导致面糊起筋。烘烤时，要根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免蛋糕烤焦或未烤熟。淡奶油打发时，要注意打发程度和温度的控制，避免打发过度或不足。涂抹淡奶油和装饰蛋糕时，要保持手部清洁和工具卫生，以免影响蛋糕的卫生质量。

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