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蘑菇一口酥的配方和制作方法

   日期:2020-06-30     浏览:219    评论:0    
核心提示:腌料:味达蕾牌79#5克、麻油、盐各2克。 制法:把蘑菇根部用刀切两个口中,放盐和麻油拌渍一下。把鸡蛋、面粉加适量水,拌和成厚糊状,加两克熟油及发酵粉拌匀成酥炸糊。把蘑菇拌酥炸糊,入油锅中炸至定型捞出。出售时复炸至酥脆,涮酱汁即可。
蘑菇一口酥

主料:新鲜去蒂小蘑菇20只、鸡蛋2只、面粉150克、发酵粉3克。

腌料:
味达蕾牌79#5克、麻油、盐各2克。

制法:把蘑菇根部用刀切两个口中,放盐和麻油拌渍一下。把鸡蛋、面粉加适量水,拌和成厚糊状,加两克熟油及发酵粉拌匀成酥炸糊。把蘑菇拌酥炸糊,入油锅中炸至定型捞出。出售时复炸至酥脆,涮酱汁即可。

 

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