上海爆炸里脊怎么做？上海爆炸里脊商业配方工艺，上海爆炸里脊制作技巧，上海爆炸里脊做法

上海爆炸里脊怎么做？上海爆炸里脊商业配方工艺，上海爆炸里脊制作技巧，上海爆炸里脊做法：

配方:猪里脊肉5000克、富磷联B40克、味达蕾901号20克、鸡蛋8个、生粉300克、面粉200克、泡打粉10克、吉士粉20克、盐30克、料酒100克、白胡椒粉10克、鸡精20克、细砂糖30克、生抽50克、老抽10克、姜末50克、蒜末50克、色拉油适量、面包糠适量。

工艺:将猪里脊肉切成条状，放入盆中。将富磷联B用温水溶解后，加入里脊肉条中，再加入盐、料酒、白胡椒粉、味达蕾901号、鸡精、细砂糖、生抽、老抽、姜末、蒜末，充分搅拌均匀，腌制2小时。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将生粉、面粉、泡打粉、吉士粉混合均匀，筛入腌制好的里脊肉条中，再加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，使里脊肉条表面裹上一层糊。将裹好糊的里脊肉条逐一裹上面包糠，确保均匀裹上。预热油锅至180℃，将裹好面包糠的里脊肉条逐一放入油锅中，用中小火炸至金黄色且表面酥脆，大约需要3-4分钟。炸好后，用漏网捞出，沥干油分，放在厨房纸上吸去多余油分。

注意事项:原料需选用新鲜、高质量的猪里脊肉，以确保上海爆炸里脊的口感和品质。腌制里脊肉条时，需充分搅拌均匀，使里脊肉条充分吸收调料，增加风味。裹面包糠时，需确保每个里脊肉条都均匀裹上一层，避免炸制时脱落。炸制时，需保持适宜的油温和炸制时间，避免里脊肉条炸焦或内部未熟。油温过高会导致里脊肉条表面迅速焦黄而内部未熟，油温过低则会使里脊肉条吸收过多油分，影响口感。

如果以上[上海爆炸里脊做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于上海爆炸里脊制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[上海爆炸里脊视频教程]、[完整上海爆炸里脊制作过程视频]、[教你制作上海爆炸里脊视频]、[上海爆炸里脊制作技巧视频]、[我想看制作上海爆炸里脊视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[上海爆炸里脊商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作上海爆炸里脊视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。