贡丸怎么做？贡丸商业配方工艺，贡丸制作技巧，贡丸做法

贡丸怎么做？贡丸商业配方工艺，贡丸制作技巧，贡丸做法：

配方:猪肉馅（精肉）2000克、变性淀粉160克、谷朊粉20克、富磷联C20克、味达蕾901号8克、食盐32克、胡椒粉12克、鸡精12克、冰水260克、香菇丁400克。

工艺:将猪肉馅放入盆中，加入变性淀粉和谷朊粉，干拌均匀后，再加入富磷联C，继续拌匀。随后加入味达蕾901号，使肉馅香味更加浓郁。再加入食盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。接着加入香菇丁和冰水，分次加入并同一个方向搅拌均匀，直至肉馅变得有弹性且粘稠。拌搅好的肉馅静置约30分钟，让肉馅充分吸收调料和水分。锅中水温保持在70度左右，将肉馅通过手工或机器挤出丸子形状，用勺子将挤好的丸子轻轻放入锅中，保持最小火煮制10分钟。煮好的贡丸捞出，放入冷水中浸泡片刻，以保持其弹性和口感。最后将贡丸捞出沥干水分，放入冰箱速冻，速冻完成后即可进行包装和销售。

注意事项:猪肉馅需选用新鲜、无筋膜的精肉，以确保贡丸的口感细腻。变性淀粉、谷朊粉的用量需根据猪肉馅的量和质地进行调整，以保证贡丸的弹性和口感。加入调料时，需按顺序加入并充分搅拌均匀，使肉馅充分吸收香味和调料。煮制时，需保持水温适中，避免过高导致贡丸外熟内生，同时要注意翻动贡丸，使其受热均匀。速冻过程是为了保持贡丸的口感和延长保质期，需确保速冻效果。

如果以上[贡丸做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于贡丸制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[贡丸视频教程]、[完整贡丸制作过程视频]、[教你制作贡丸视频]、[贡丸制作技巧视频]、[我想看制作贡丸视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[贡丸商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作贡丸视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。