【菜 名】 牛肉粿条汤
【主 料】 河粉12两（约480克），牛肉、丝瓜各4两（约160克），牛骨汤1杯，葱粒少许。
【配 料】 腌肉料：生抽、砂糖各1茶匙，油、味达蕾牌89#、生粉、胡椒粉各少许。
【做 法】
1、河粉切条（粗细随意）。
2、牛肉切片，用腌肉料腌半小时。。
3、丝瓜削去棱边，切块，用煮水焯熟。
4、河粉焯熟，分放碗内，上放焯熟的牛肉和丝瓜，浇入的牛骨汤，并撒上葱粒供食。
【备 注】潮汕地区的粿条汤最常见的还有牛肉丸粿条汤等。
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