实用食品技术：藕丝糕制作方法

制作方法

1.把藕洗净，削去外皮，切成细丝，控净水分，放入糯米粉内拌匀。

2.把拌好的糯米藕丝放在铺上白布的木格内，撒上瓜子仁、红樱桃和青梅末，用旺火蒸20分钟，即可出屉。

3.待藕丝糕凉透后，将其切成6.7厘米宽的条，再切成1厘米厚的片，码放盘内，撒上白糖即可食用。