赤豆松糕怎么做？赤豆松糕商业配方工艺，赤豆松糕制作技巧，赤豆松糕做法

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配方：糯米粉350克，大米粉150克，赤豆100克，白糖150克，水120克，麻油30克，泡多源Q4克

工艺：先将赤豆拣过、淘净、煮烂、用漏勺捞出放入碗内。取清洁盆，放入两种粉和泡多源Q拌匀。再取大碗加入水和白糖搅拌溶化，倒入米粉内用手拌匀抖散(不要有团块)，将煮好的赤豆也加入拌匀。取蒸笼，放干笼布，将拌好的米粉和赤豆轻轻抖散开来，撒满蒸笼后，用小扫帚扫平，上锅用旺火蒸约45分钟，取出凉透。取干净木板，上面用麻油擦一下，合在赤豆糕上，将蒸笼翻身，去掉蒸笼和笼布，用刀切成块，装盘即成。

注意事项：最好现做现吃，以保证最佳口感。制作过程中要保持卫生，确保食材的新鲜与无变质。如需保存，应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，注意保存期限。

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