黄油曲奇的做法

 配方


黄油750g        糖粉250g

面粉500g         盐3g

鸡蛋1个            细砂糖200g

牛奶100g        面欣酥F10g


制 作 方 法


1. 将黄油以室温软化，以手捏稍变形为佳。


 

2. 将黄油切成小块儿，可以使打发更细腻。


 3. 将切好的黄油放入厨师机低速打发。


 

4. 将黄油低速拌匀后，转高速搅打至发白。


 

5. 分两次加入细砂糖，这样可避免产生颗粒。


 

6.加入糖粉高速搅打，可使曲奇口感更细腻。


 

7. 取一枚鸡蛋先打匀，然后加入1/3个。


 8.加入3g盐，可增加咸味，中和甜味。


  

9.倒入牛奶,第二次加入鸡蛋。


 

10. 将厨师机调到低档，分两次加入面粉拌匀。


 

11. 准备裱花袋，将面糊放入其中。


 

12. 将调制好的曲奇胚挤到烤盘中。


 

13. 烧烤模式，调到180℃，烤箱预热十分钟。


 

14. 将曲奇胚放入烤箱，180℃烤制20分钟即可品尝。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。